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Consejos para Cocinar a la Parrilla Eléctrica carne, aves y pescado ⭐

consejos hacer carnes a la parrilla electrica

 

 

Para obtener un delicioso sabor a la parrilla a partir de proteínas como la carne, las aves y el pescado, es importante comenzar con el tipo de corte adecuado. Las piezas magras y tiernas que no están llenas de grasa o tejido conectivo son las mejores opciones.

Obtendrás los mejores resultados con trozos más delgados de carne, como filetes de falda o pechugas de pollo que se han machacado hasta alrededor de 3/4 de pulgada, o filetes delgados de pescado como tilapia o trucha. ¿La razón? Cuanto más delgada sea la pieza, más rápido se cocinará.

También es útil si la carne es relativamente uniforme en su grosor para que se cocine uniformemente.

 

Top Ventas Nº 1
Cecotec Rock'nGrill 1500 Parrilla Eléctrica, Revestimiento de Piedra Rockstone, Regulador de Temperatura, Apertura 180º, Superficie 28,7 x 17 cm, Acero/negro
652 Opiniones
Cecotec Rock'nGrill 1500 Parrilla Eléctrica, Revestimiento de Piedra Rockstone, Regulador de Temperatura, Apertura 180º, Superficie 28,7 x 17 cm, Acero/negro
  • Parrilla eléctrica contact grill con 1500 w de potencia y con apertura 180º para aprovechar al máximo la superficie de cocinado
  • Revestimiento de piedra rockstone que asegura la máxima antiadherencia y la mejor limpieza; revestimiento ecológico, libre de ptfe, pfoa y otros tóxicos
  • 2 bandejas recogegrasas para mejorar el uso y la limpieza y placas adaptadas con saliente viertegrasas para un uso más cómodo y limpio
  • Placa superior flotante que se adapta en altura; permite mantener la placa en el aire mediante una posición de la pinza para crear un efecto horno; superficie amplia de cocinado de 28,7 x 17 cm
  • Indicador luminoso de funcionamiento y alcance de temperatura, asa de tacto frío, pinza de cierre que permite guardarlo en vertical y base antideslizante
RebajasTop Ventas Nº 2
Jata BQ101 Barbacoa electrica, 2400 W, Negro
204 Opiniones
Jata BQ101 Barbacoa electrica, 2400 W, Negro
  • BARBACOA BQ101 JATA.
  • Totalmente desmontable.
  • Parrilla 2 alturas: carne / pescado.
  • Alta potencia.
  • Bandeja de acero inoxidable.
RebajasTop Ventas Nº 3
Cecotec  Rock'nGrill 1000 -  Parrilla Eléctrica, con revestimiento de piedra RockStone, 25,5 x 29,5 x 10 cm
1160 Opiniones
Cecotec Rock'nGrill 1000 - Parrilla Eléctrica, con revestimiento de piedra RockStone, 25,5 x 29,5 x 10 cm
  • Parrilla eléctrica Contact Grill con 1000 W de potencia y con cajetín recogegrasas para mejorar el uso y la limpieza
  • Revestimiento de piedra RockStone que asegura la máxima antiadherencia y la mejor limpieza. Revestimiento ecológico, libre de PTFE, PFOA y otros tóxicos
  • Placa superior flotante que se adapta en altura. Placas adaptadas con saliente viertegrasas para un uso más cómodo y limpio
  • Indicador luminoso de funcionamiento. Superficie amplia de cocinado de 25,4x17,5 cm
  • Asa de tacto frío y pinza de cierre que permite guardarlo en vertical. Hueco recogecables y base antideslizante
RebajasTop Ventas Nº 4
Severin Barbacoa Grill PG 2790 - Barbacoa de Mesa, Superficie de Grill, 41 x 26 cm, 2.500 W, Negro
219 Opiniones
Severin Barbacoa Grill PG 2790 - Barbacoa de Mesa, Superficie de Grill, 41 x 26 cm, 2.500 W, Negro
  • Diversión en el balcón o en el jardín: práctica barbacoa de mesa para la rápida preparación de deliciosas parrilladas
  • Altas temperaturas y calentamiento rápido: parrilladas óptimas gracias al termostato, distribución uniforme del calor gracias a la resistencia, potencia máxima: 2.500 w
  • Típico patrón de parrilla gracias a la rejilla cromada con una superficie de l: 41 x an: 26 cm, poca producción de humo y olor gracias a la bandeja llena de agua
  • Fabricado en alemania, carcasa de acero esmaltado de gran calidad, microinterruptor de seguridad, fácil de limpiar gracias a la rejilla y el elemento calefactor extraíbles
  • Contenido: 1 severin barbacoa grill, pg 2790, material: acero esmaltado/plástico, dimensiones (lxanxal): 50.5 x 39.8 x 16 cm, peso: 2.885 kg, color: negro
RebajasTop Ventas Nº 5
Jata GR 555 Magic M Plancha de Asar eléctrica, 2500 W, 0 Decibeles, Cerámica, Negro
264 Opiniones
Jata GR 555 Magic M Plancha de Asar eléctrica, 2500 W, 0 Decibeles, Cerámica, Negro
  • Recubrimiento antiadherente ecológico libre de pfoa; resistencia en "m"; cocina por igual en toda la superficie; medidas 460 x 280 mm
  • Sistema "super diet"; para inclinar la superficie facilitando la recogida de grasa y salsas
  • Termostato regulable de temperatura extraíble; bandeja salsera; asas de toque frío; transportable a la mesa
  • Apta para el lavavajillas; fácil limpieza
  • Fabricado en españa

 

Sazonar la carne

 

Debido a no vas a obtener el sabor ahumado que obtendría de una parrilla de carbón, querrás sazonar tu carne. Un simple rociado de sal y pimienta está bien, pero yo recomendaría comprar o hacer un aliño de especias, particularmente uno que contenga ingredientes de sabor ahumado, como chipotle seco o pimentón ahumado.

Espolvorea o frota uniformemente la carne y déjala reposar unos minutos antes de ponerla en la parrilla. También puedes usar una barbacoa, salsa para asar a la parrilla o marinada, que se puede aplicar unos 20 minutos antes de que esté listo para cocinar.

La manera más fácil de marinar la carne es ponerla y marinarla en una bolsa grande con cremallera y maniobrarla con los dedos para que la carne quede uniformemente cubierta. Guarda la bolsa de carne en el frigorífico mientras estás marinandola, pero sácala unos 20 minutos antes de que esté listo para comenzar a cocinar para que pueda alcanzar la temperatura ambiente.

 

 

Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de poner la carne. Caliente una parrilla de encimera a fuego medio-alto y una parrilla eléctrica a fuego medio-alto.

Cepilla las placas de la parrilla o la superficie de la parrilla con aceite vegetal o rocíe con aceite vegetal o rocíe con rocío de cocina, y luego coloque la carne en la parrilla, en un ángulo de aproximadamente 45˚ con respecto a las líneas de la parrilla para lograr las marcas más atractivas de la parrilla.

Deja que la carne se cocine, sin molestar, hasta que puedas verla a los lados, y cuando levantes una esquina, podrás ver las marcas de la parrilla dorada en la parte inferior. Luego dale la vuelta a  la carne y vuelve a colocarla en ángulo con las líneas de la parrilla.

Continúa cocinando hasta que el otro lado esté listo, y antes de retirarlo de la parrilla, asegúrate de cortar la carne para asegurarte de que esté bien cocida. También puedes probarlo con un termómetro para alimentos y consultar una lista de temperaturas seguras de los alimentos para asegurarse de que estén cocidos a la temperatura adecuada.

Si está usando una parrilla de contacto, asegúrate de cerrar la parrilla suavemente sobre la comida para no comprimirla y correr el riesgo de exprimir los jugos.

Los alimentos cocinados en una parrilla de contacto tomarán aproximadamente la mitad del tiempo que no necesitarían una parrilla abierta, ya que se cocinan simultáneamente por ambos lados, y también porque el calor está más encerrado dentro de las placas de la parrilla superior e inferior.

Tiempos de Cocción de la carne o pescado ⏰

 

Los tiempos que se indican a continuación te ayudarán a calcular el tiempo que puede tardar la carne en cocinarse.

 

Tiempos de cocción de la carne en el interior de la parrilla:

 

☑  Bistec de falda: 12 a 14 minutos

☑  Hamburguesas: de 14 a 17 minutos

☑ Perritos calientes o salchichas precocidas: De 5 a 7 minutos

☑  Pechuga de pollo: 12 a 15 minutos

☑  Filetes de pescado o camarones: 5 a 7 minutos

Toma nota: Estos tiempos son para cocinar en una parrilla abierta y descubierta, volteando una vez. Si estás cubriendo la parrilla o usando una parrilla de contacto, verifica que estén listas después de la mitad del tiempo sugerido.