Mejores Raclette Grill – Análisis

¿Qué es la Parrilla Raclette Grill?

Una parrilla de raclette grill se puede usar en interiores sobre una mesa. Muchas parrillas de raclette requieren rebanar el queso de antemano para que el queso se derrita en bandejas individuales para servir.

El Boska Raclette Quartro, por ejemplo, te permite derretir un cuarto entero de rueda de queso. A medida que se derrite, el queso se raspa directamente de la corteza en platos de servir.

Raclette grill Severin

La Raclette Recomendada

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Una raclette es a la vez una parrilla o grill y un queso suizo! Ya a finales del siglo XIII, los pastores de la región del Valais llevaban queso y patatas a los Alpes, ya que esta comida no sólo era barata, sino que era menos probable que se echara a perder durante los meses más calurosos del verano.

Las patatas se cocían en el fuego y un trozo de queso raclette se ponía junto al fuego y se dejaba que se derritiera. Una vez derretido, se rasparía sobre las patatas cocidas, de hecho,’raspar’ se traduce como’racler’ en francés y de ahí la palabra raclette.

Incluso hoy en día, en algunas partes de Suiza y Francia, el queso raclette sigue siendo derretido por un fuego abierto y servido con pan, carne, patatas y otros alimentos. Debido a que hoy en día son menos las personas que tienen fuego abierto, la parrilla de raclette y el fundidor de raclette han eliminado la necesidad del fuego.

Al igual que el queso, la parrilla de raclette también es popular en Suiza y en las regiones de los Alpes, lo que permite a la gente socializar mientras se sienta alrededor de la parrilla y cocina su comida.

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Tal vez la mejor descripción de la máquina raclette grill es pensar que es un cruce entre una barbacoa y una fiesta de fondue de queso. Una parrilla de raclette o raclette grill no sólo hará que tus amigos y tu familia hablen, sino que también significa que pueden cocinar y comer exactamente lo que quieren comer! La parrilla de raclette es un invento europeo que nos permite asar carne, pescado y verduras y derretir queso fácilmente sin necesidad de tener un fuego a mano.

En este artículo analizamos detalladamente la parrilla de raclette grill y exactamente lo que la hace ideal para reuniones familiares, fiestas en casa, fiestas en la piscina y mucho más. Ofrecemos algunos consejos sobre qué buscar al seleccionar una parrilla de raclette, qué cocinar en ella y quizás lo más importante, qué quesos funcionan mejor en una parrilla de raclette.

También analizamos diez de las mejores parrillas de raclette disponibles actualmente para ayudarte a elegir la parrilla de raclette grill adecuada para tu hogar.

🥇  Los 10 Mejores Raclette Grill

racklette GRILLRaclette puede significar tres cosas: el nombre de un queso, el nombre de un plato suizo con queso derretido y un tipo de parrilla utilizada para derretir queso.

La palabra raclette viene de la palabra francesa racler, que significa «raspar». Cuando uno come raclette, puede esperar raspar alegremente el queso derretido pegajoso en su plato. La mayoría de las veces, la raclette (el tipo de queso) es el ingrediente principal de la raclette (el plato).

Sin embargo, otros tipos de queso suizo o francés que se derriten bien también se pueden utilizar para hacer el plato de raclette.

📌 Aspectos a tener en cuenta antes de comprar tu raclette grill

Usar una parrilla de raclette es una gran manera de reunir a familiares y amigos para comer sin necesidad de pasar horas en la cocina preparando una comida formal. El uso de la parrilla de raclette no sólo es un buen comienzo para la conversación, sino que los huéspedes pueden elegir exactamente qué (y cuándo) quieren comer.

A diferencia de una parrilla de carbón tradicional, también puede usar una parrilla de raclette grill de forma segura en la mesa del comedor, en la cocina, o puedes optar por usarla en el exterior (si el clima lo permite).

Al seleccionar una raclette grill, hay algunas cosas a considerar. La mayoría son modelos de dos niveles, con la placa de la parrilla o grill en la parte superior (por encima del elemento calefactor) y las bandejas de queso o coupelles por debajo del elemento calefactor.

Las Raclette grill suelen ser de forma rectangular, pero también pueden ser ovaladas o circulares. La mayoría de las parrillas de raclette requieren una toma de corriente, pero algunas que son portátiles pueden tener una alimentación diferente. Por lo general, los que están diseñados para sentarse en la mesa tienen un tamaño de entre dos y diez comensales y hay otros aún más grandes diseñados para servir más en las fiestas.

Si estás pensando en invertir en una parrilla de raclette grill más grande o más avanzada, entonces no sólo necesitarás mucho espacio de sobremesa para cuando esté en uso, sino también un espacio de almacenamiento adecuado en el medio.

Las placas de la grill de una parrilla de raclette son a menudo de aluminio para ofrecer un calentamiento rápido y un peso más ligero, o de acero inoxidable. Busca los que sean antiadherentes para facilitar la cocción y la limpieza, aunque tendrás que asegurarte de usar utensilios adecuados -como silicona, madera o plástico- para evitar que se dañe la superficie antiadherente. Algunas placas de parrilla antiadherentes también son totalmente sumergibles o aptas para el lavavajillas, lo que facilita aún más la limpieza.

Algunas placas de la raclette grill también son de hierro fundido. Al igual que cualquier otro utensilio de cocina de hierro fundido, este tipo de placa para parrilla necesitará un pre-secado antes de usarla. En ese caso, sólo tendrás que limpiarlo después de su uso.

La mayoría de las placas de metal para raclettes tienen una superficie estriada en la parrilla, pero algunas también pueden ser reversibles y tener una superficie plana que se puede usar para cocinar crepes y otros alimentos. Las placas de la parrilla grill raclete también pueden tener espacio para calentar una sartén para fondue.

Algunas parrillas de raclette vienen con una placa de metal y una piedra de granito; o el fabricante puede ofrecer la opción de comprar diferentes superficies.

El granito no se calienta tan rápido como una superficie metálica para asar y no será adecuado si deseas cocinar alimentos rápidamente o asar verduras y carnes crudas. Sin embargo, la piedra de granito es ideal para quemar carnes, ya que el granito bloquea la humedad y el sabor de la carne a medida que se quema, dándole más sabor. El granito también puede repartir el calor uniformemente por su superficie y como retiene el calor, ayuda a mantener los alimentos calientes durante la comida.

Si tienes un plato de granito, entonces no debes usar ningún rocío de cocina antiadherente, ya que se quemará en la superficie de la piedra. El granito también necesitarás precalentarlo unos 30 minutos antes de cocinarlo, o puedes precalentarlo en el horno a unos 350°C.

Después de su uso y cuando esté frío, se puede frotar una camiseta de granito con agua tibia y jabón y luego dejarla secar. También hay que tener en cuenta que la piedra de granito se mancha con el uso.

Al considerar las bandejas de queso, busca bandejas que tengan mangos de tacto frío o que permanezcan frías. Algunas ollas también pueden tener un código de colores que puede ayudar a sus invitados a recordar cuál es su olla. Las espátulas suelen ser de madera, plástico o silicona. Si son de madera, deberán lavarse a mano en lugar de lavarse en el lavavajillas.

Lo ideal es que la parrilla de raclette tenga un interruptor de encendido/apagado separado para que no tenga que desconectarla de la toma de corriente y para que pueda cocinar una variedad de alimentos en ella y puedas bajar la temperatura para mantenerlos calientes una vez que estén cocidos.

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➡ Raclettes por Tamaño y Tipos

Raclette pequeña para dos

Raclette grande

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Raclette Bambú

De dónde viene el queso Raclette

El queso Raclette se elabora principalmente en las provincias francesas de Saboya, Franco Condado y Suiza. En Suiza, la raclette se refiere a un grupo de quesos similares que llevan el nombre del pueblo donde se elaboran y no sólo a un queso específico.

En los Estados Unidos también se elaboran dos quesos estilo raclatte galardonados: Leelanau Cheese Co ofrece un queso llamado Leelanau Raclette y Spring Brook Farm en Vermont crea un queso llamado Reading.

Tanto las versiones pasteurizadas como las de leche cruda del queso estilo raglette se venden comúnmente. La textura de la raclette suele ser semifirme, flexible y elástica. Es muy apreciado por su gran calidad de fusión ya que no se vuelve fibroso ni demasiado graso. El sabor del queso raclette varía de dulce y nuez a picante y carnoso.

Raclette Severin RG 2343 | El Raclette Grill Más Vendido

Cómo comer Raclette

Raclette comprarTradicionalmente, una rueda de queso raclette se corta por la mitad y se calienta al fuego o bajo una parrilla de raclette. A medida que el queso se derrite dentro de la corteza, se raspa en platos individuales. Las verduras encurtidas como los cornichones y las cebollas a menudo se sirven con el queso.

También puede servir el queso derretido con verduras crudas o cocidas como brócoli, coliflor, hongos y papas. Ocasionalmente, también se utilizan carnes curadas.

Las ruedas de queso raclette son muy grandes, promediando alrededor de 12 centímetros o más de diámetro. Debido a esto, la mayoría de la gente compra una cuña más pequeña de raclette y derrite rebanadas individuales de queso.

Se puede usar una maquina para raclette para hacer esto, o el queso se puede derretir bajo una parrilla o plancha.

Para disfrutar realmente de este queso derretido, organica una fiesta especial de raclette o haz una receta casera con el queso. Algunas ideas que te voy a dar:

☑  Racletteburger americano:

Esta receta incluye rebanadas de pan artesanal, hamburguesas, rebanadas de cebolla y ajo, y queso. Pruebe este giro de hamburguesa americana para una hamburguesa con queso que recordará.

☑  Raclette con patatas redondas:

Tome un swing en la cocina de este aperitivo de queso con patatas, aceite de oliva, sal, reclet y cornichones.

☑  La Mejor Fondue de Queso:

A veces, menos es más. Celebre con una sencilla y moderna noche de fondue de queso en su olla de fondue resistente al calor. Use queso Emmental y Gruyere junto con vino blanco y baguette francés para una deliciosa comida de queso.

Te dejo un vídeo en el que vas a ver como se come y se disfruta de una buena cena con Raclette en pocos minutos 

Consejos para el uso de la parrilla Raclette

Asegúrate de que tienes un protector de mesa o un tapete adecuado debajo de la parrilla de raclette, ya que puede calentarse mucho por debajo. Puede ser útil si se designa a una persona sensata para que vigile la raclette grill para mantener a los miembros más jóvenes de la familia alejados de ella y evitar que se queme algo o alguien.

Es mejor precalentar la raclette antes de añadir el alimento, el fabricante normalmente te indicará cuánto tiempo debe durar. Algunas personas prefieren empezar a precalentar la grill cuando los invitados empiezan a llegar, por lo que se calienta durante las primeras bebidas.

Incluso si la plancha de la parrilla grill de raclette es antiadherente, un poco de aceite será útil y si rocías un poco de sal en la superficie de la plancha, esto también te ayudará a evitar que los alimentos se peguen. No uses sal de hierbas ya que se pegará a la placa de la parrilla.

Si la plancha de la parrilla es de hierro fundido, entonces deberíase haber pre-secado de acuerdo con las recomendaciones del fabricante de antemano.

Siempre evita añadir demasiada comida y queso a las ollas de raclette, ya que esto causará una cocción desigual y el riesgo de que el queso se queme al estar más cerca del elemento de la parrilla. Recuerda que también puedes usar las ollas en la parte superior de la parrilla – de hecho, esta es una forma estupenda y sin problemas de cocinar huevos!

Siempre usar utensilios adecuados, como madera o silicona, para darle la vuelta a los alimentos de la parrilla y retirar los utensilios de la parrilla una vez que hayas terminado de dar la vuelta a los alimentos.

Incluso si las placas o ollas de tu grill de raclette son antiadherentes, siempre existe el riesgo de que el queso se queme. Si tiene queso quemado en las cazuelas, la manera más fácil de quitarlo es poner las cazuelas en remojo durante una hora más o menos con un poco de agua caliente y jabón para vajilla.

Una vez que el agua se haya enfriado, puedes empezar a pelar o raspar suavemente el queso con una esponja desechable para platos blandos. Si las sartenes son antiadherentes, es importante no usar nada demasiado abrasivo, ya que esto puede dañar la superficie antiadherente. Si el queso todavía está pegado en las cacerolas, añada agua caliente fresca y jabón para platos y déjelo en remojo por segunda vez.

También recuerda airear bien tu casa después de una parrilla grill de raclette, ya que de lo contrario el olor a queso puede persistir por un tiempo.

Conclusión y opinión final sobre la raclette grill

Si estás buscando comprar una parrilla de raclette, esperamos que este artículo haya sido informativo e incluso si sólo querías saber exactamente lo que era una parrilla de raclette grill (pero tenías demasiado miedo de preguntar) entonces confiamos en que no sólo hayamos respondido a tus preguntas, sino que también te hayamos persuadido de que inviertas en una de ellas.

Ideal para cocinar una gran variedad de alimentos y diferentes quesos, confiamos en que nuestras valoraciones y recomendaciones de las parrillas grill de raclette te ayuden a elegir la mejor parrilla de raclette y también a asegurarte de que tus fiestas en la parrilla de raclette grill le den a tus amigos algo de lo que hablar.

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