Mejores Piedras De Afilar – Análisis

mejores piedras de afilar

Los cuchillos son los héroes olvidados de nuestras cocinas. Tanto si se trata de rebanar, cortar en cuadros, picar o cortar muy fino, cada verdura perfectamente cortada, cada jugoso filete o cada trozo de postre puede servirse a la perfección con la ayuda de un cuchillo eficaz.

Cualquier cocinero casero le dirá que los buenos cuchillos no son baratos, e incluso los de mayor calidad pueden perder su brillo con el paso del tiempo, especialmente cuando se someten al desgaste adicional que supone el lavavajillas y los detergentes fuertes.

Por eso mucha gente protege sus inversiones con una piedra de afilar, que puede ayudar a mantener sus cuchillos funcionando a la perfección incluso años después.

La mejor piedra de afilar relación calidad precio

piedra afilar shan zu

La piedra de afilado SHAN ZHU está compuesta por corindón blanco y profesional con una resistencia excelente al uso. Con doble cara: Piedra de afilar con dos caras diferentes, una gruesa (1000) y otra muy fina (6000). El lado grueso 2021 puede hacer que se afile mucho el borde. El lado fino de la piedra 6000 es ideal sobre todo para el acabado de los cantos y el pulido.

La estructura antideslizante: La almohadilla de silicona y la superficie de bambú, hermosa y agradable al medio ambiente, y lo más importante, es antideslizante, para garantizar la seguridad del proceso de afilado.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. TOP: Las 5 mejores piedras de afilar
  2. Tabla comparativa con las mejores
  3. Consejos y guía de compra

Las 5 mejores piedras de afilar

Aquí están los 5 mejores cortadores de patatas que analizaremos en profundidad.

1. La mejor piedra de afilar económica – Shan Zu

1. La mejor piedra de afilar económica - Shan ZuVER PRECIO

Por su precio, su calidad y la evidente ventaja de tener un par de piedras de afilar por el precio de sólo una, es la solución para los principiantes que no están seguros de por dónde empezar.

Esta piedra de agua de dos lados viene con un costado medio y uno fino, además de una guía de afilado y una base de bambú antideslizante para garantizar la mayor facilidad de uso.

Un crítico escribió: «He experimentado malas experiencias con ‘afiladores baratos’, habiendo encontrado dos de ellos que no sirven casi para nada. Este no es el caso; el de esta piedra es un precio bajo pero obtienes mucho por tu dinero».

PROS
  • Posee doble cara
  • Gran facilidad de uso
CONTRAS
  • El antideslizante no es eficaz
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2. Piedras de afilar japonesas – Achort

2. Piedras de afilar japonesas - Achort VER PRECIO

Mejor piedra de afilar para principiantes: Piedra de diamante de doble cara para afilar cuchillos

Los diamantes son los mejores amigos de sus cuchillos cuando se trata de la piedra de afilar de doble cara Achort.

Un lado está diseñado para eliminar mellas e imperfecciones, mientras que el otro ayuda a afinar su hoja para que pueda tener un corte impecable, rebanada y dados cada vez. A los críticos les encanta el precio, y un cliente muy satisfecho incluso dijo: «Si está buscando su primer afilador de cuchillos, éste es el adecuado. Será lo único que necesites. Y punto».

PROS
  • Piedra de diamantes
  • Es una piedra resistente
CONTRAS
  • Es una piedra muy pesada
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3. Piedras de afilar al agua – Tacklife

3. Piedras de afilar al agua - Tacklife

La mejor piedra de afilar para cocineros experimentados: Piedra de afilar Tacklife. Esta es la piedra de afilar para los cocineros experimentados que entienden que un gran cuchillo requiere paciencia y esfuerzo para obtener el punto perfecto.

Con unas medidas de ocho pulgadas de largo y dos de ancho, es una gran herramienta de afilado para su arsenal de cuchillos de cocina.

«Perfecto para los cuchillos de cocina, no ensucia, es fácil de limpiar; no tengo suficientes cosas buenas que decir sobre este producto de calidad», informa un crítico.

PROS
  • Gran superficie de afiliado
  • Es fácil de limpiar
CONTRAS
  • Posee algunas críticas negativas

4. Mejor piedra de afilar natural

4. Mejor piedra de afilar natural VER PRECIO

No volverá a comprar una piedra de afilar una vez que tenga la única, totalmente natural y duradera Piedra de Afilar Natural Kelofo.

Esta piedra de afilar fue extraída de una mina de agua, ahora cerrada, cerca de la isla de Tsushima del Sur, Japón, y cuenta con un alto grado de molienda, que sólo se suma a su durabilidad.

Los críticos comentan que «esta piedra es perfecta para todos los chefs, desde los cocineros caseros aficionados hasta los experimentados

PROS
  • Gran durabilidad
  • Gran grado de molienda
CONTRAS
  • El material no es el mejor de la lista
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5. Afilador de cuchillos de diamante de doble grano- Mojino

5. Afilador de cuchillos de diamante de doble grano- MojinoVER PRECIO

No esperes a que tus piedras se empapen para poder utilizarlas. El afilador de cuchillos de diamante con doble grano de Mojino le permite afilar los cuchillos sin ningún tipo de lío ni de molestia y conseguir los correspondientes resultados.

El diseño de larga duración significa que este afilador de diamantes puede permanecer durante años afilando.

¿Eres novato en el uso de afiladores de diamantes o afiladores en general? No hay que preocuparse: este afilador contiene una detallada guía de afilado y ángulos.

PROS
  • Afilador de doble grano
  • Está diseñado para larga duración
CONTRAS
  • El material no es muy bueno
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Comparativa de las mejores piedras de afilar

MÁS VENDIDO
1. La mejor piedra de afilar económica - Shan Zu

PROS

  • Posee doble cara
  • Gran facilidad de uso

CONTRAS

  • El antideslizante no es eficaz
MEJOR VALORADO
2. Piedras de afilar japonesas - Achort

PROS

  • Piedra de diamantes
  • Es una piedra resistente

CONTRAS

  • Es una piedra muy pesada
MÁS BARATO
3. Piedras de afilar al agua - Tacklife
3. Piedras de afilar al agua – Tacklife
N/D
Sin opiniones

PROS

  • Gran superficie de afiliado
  • Es fácil de limpiar

CONTRAS

  • Posee algunas críticas negativas
4. Mejor piedra de afilar natural

PROS

  • Gran durabilidad
  • Gran grado de molienda

CONTRAS

  • El material no es el mejor de…
5. Afilador de cuchillos de diamante de doble grano- Mojino

PROS

  • Afilador de doble grano
  • Está diseñado para larga duración

CONTRAS

  • El material no es muy bueno

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Guía de Compra de las mejores piedras de afilar

Seleccionar la mejor piedra de afilar puede no resultar fácil al principio, ya que hay diferentes piedras entre las que elegir.

Qué buscar en una piedra de afilar

Antes de adquirir una, es importante tener en consideración factores como el grado de dureza y el tipo de grano. Si lo que quieres es afilar una cuchilla desafilada, es mejor que elijas un afilador grueso, mientras que una piedra fina te ayudará a afilar los cantos vivos. A continuación, hay que atender al nivel de arenado:

  • 120 a 400. Normalmente el nivel de grano es más bajo cuando la piedra es más gruesa. Los cuchillos sin filo, sobre todo los que presentan rebabas y astillas, se reavivan con niveles de grano que van de 120 a 400.
  • 700 a 2.000. Mientras que las cuchillas estándar se beneficiarán del nivel de grano de 700 a 2.000.
  • 3.000. Las piedras que poseen un nivel de grano de 3.000 o más ayudará a eliminar las estrías.

Dado que los cuchillos suelen tener una forma más larga, querrá una piedra que también tenga una mayor longitud para crear mejores trazos. 

A partir de ahí, se trata de decidir el material de la piedra adecuado para sus cuchillos; las piedras de agua tienen una consistencia más blanda y ofrecen un mayor rendimiento de afilado. Las piedras de aceite, por el contrario, están disponibles en una gran variedad de niveles de tosquedad y pueden crear bordes más finos en los cuchillos, pero puede requerir mucho tiempo.

Como lo indica su nombre, las piedras de diamante están hechas con pequeños diamantes y son muy buscadas por su capacidad de afilar rápidamente las hojas. Dependiendo del nivel de gravedad que se elija, las piedras de diamante son más adecuadas para afilar los bordes y las puntas de los cuchillos afilados, a diferencia de los cuchillos dentados, que pueden quedar atrapados en ellas. Por último, las piedras de cerámica son famosas por crear bordes finos y ofrecer un nivel de grano preciso.

¿Cómo elegir la más adecuada piedra de afilar?

Cuando uno utiliza un cuchillo con frecuencia, el afilado disminuye con el paso del tiempo. Esto es frustrante porque cortar se convierte en todo un reto, y puede lesionarse si las hojas están desafiladas. Para que sus cuchillos continúen afiliados, deben presentar el mismo acabado uniforme que tenían cuando los adquirió.

Para conseguirlo, es necesario contar con las mejores piedras de afilar que puedan afilarlas. Encontrar la más apropiada no es una tarea fácil, pero se convierte en algo menos difícil si sabes los factores que hay que considerar. Estos son algunos de estos factores que hay que tener muy en cuenta a la hora de escoger la mejor piedra de afilar.

Tamaño

El tamaño de la muela de afilar determina lo práctica que será para usted. También determina su seguridad cuando afile el cuchillo. Es mejor decantarse por una piedra de repasar relativamente grande porque hace que sea fácil afilar tanto cuchillos grandes como pequeños. Además, es importante que recuerde que la longitud de la hoja de afilar es más importante que su ancho. Y debe elegir una piedra de afilar que tenga una extensión mínima de 20 cm.

Versatilidad

Antes de elegir una piedra de afilar, asegúrese de que sea adecuada para todas las hojas. Además de los cuchillos de cocina, esta piedra debería afilar también otras categorías de cuchillos, como los que se utilizan para la caza, las navajas e instalaciones para las tijeras. Elegir modelos de gran versatilidad te ayudará a ahorrar mucho dinero, ya que se trata de un tamaño único para todos los cuchillos.

Grano

A la hora de seleccionar la mejor piedra de amolar del mercado, busque la que tiene como mínimo dos lados de granos. Los lados grueso y fino. El grueso se encarga de afilar el cuchillo por muy desafilado que se encuentre. Al mismo tiempo los granos finos se encargan de abrillantar y afilar el cuchillo.

Algunas de las personas cometen el mismo error de comprar dos artículos diferentes para sus requerimientos de afilado. Es mejor comprar una combinación de piedras porque así se ahorra dinero y ofrece comodidad.

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Es necesario mojar la piedra de afilar?

Esto depende del tipo de base que utilices. Las piedras de agua o de aceite sí deben ser remojadas antes de utilizarlas. En el caso de las de diamante, esto es opcional. Puede utilizarlas en seco, pero yo le recomendaría humedecerlas.

¿Cuánto tiempo duran las piedras de afilar?

Desde unos cuantos años hasta una o dos décadas. Todo esto depende de la frecuencia con que utilices la piedra y del mantenimiento que le des. Es muy posible que notes que tu piedra se está volviendo irregular y sientas que ya no sirve. Pero aplanar tu piedra para afilar la hará nuevamente utilizable.

¿Qué hay que hacer con una piedra afiladora después de utilizarla?

Seca tu piedra de amolar y guárdala correctamente. Después de usarla, es posible que se quiera tirar en el contenedor de la basura, pero eso no es buena idea. Asegúrate de que las piedras están secas por todos los lados. Puedes dirigirte al fabricante para más información sobre el mantenimiento de una piedra de afilar en particular.

¿Cómo utilizar una piedra de afilar?

Este es uno el mejor tipo de afilador que se puede utilizar para su cuchillo. Esto es porque no solamente muele/se come mucho la hoja sino que también es absolutamente fácil de usar. Lo primero que hay que hacer al utilizar las bases de afilado es fijarlas en una superficie de trabajo.

Para ello, puede introducir toallas de papel impregnadas de humedad o un protector de estantería de plástico debajo de esa piedra de afilar. De esta forma se asegura que permanezca sujeta en su sitio. El lado más grueso debe quedar mirando hacia arriba. Una vez asegurada la piedra de amolar, debe procederse a afilar el primer lado.

Mientras coloca el filo en un ángulo de 15-20 grados, deja que el filo descanse sobre la misma piedra con una de las manos sujetando el mango y la otra en medio del lado plano de la cuchilla. Asegúrate de mantener los dedos a salvo del borde de corte afilado. A su vez, deslice el filo por la piedra de amolar realizando unos movimientos amplios y circulares y asegurando al mismo tiempo que mantenga un mismo ángulo.

Repita esto repetidas veces hasta que ese costado esté afilado y sustituya las cuchillas. Repita este proceso para el segundo lado. Compruebe el estado de afilado del filo y, si está convencido, puede pulir y rematar la hoja con el extremo fino de la rueda de afilar. Cuando se comprueba el afilado del canto, no se debe deslizar el dedo en forma paralela a lo largo de la hoja.

Conclusión

Entre los productos que hemos revisado, creemos que el mejor es el Shan Zu, Kelofo y Mojino , simplemente por su polivalencia y grandes prestaciones.  También puede ser usado para afilar una gran mayoría de cuchillos y bordes, dándole un excelente valor a su dinero.

Y lo más importante, está fabricada por un fabricante especializado en el afilado de productos, por lo que sabe que está adquiriendo una herramienta en la que realmente se puede confiar. Su búsqueda de la mejor piedra de afilar no tiene que ser muy complicada. Lo mejor todavía es subjetivo a su predilección personal, pero debe considerar el producto que puede hacer bien el trabajo y pueden servir para muchos de los propósitos a un precio razonable.

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